Aviso de privacidad integral para comensales de Demo Cantina

Quién es responsable de tus datos

Demo Cantina, restaurante de demostración de Aroa Mesa, que opera como Demo Cantina, con domicilio para oír y recibir notificaciones en Av. Ejemplo 123, Col. Demostración, 44100, Guadalajara, Jalisco (domicilio de demostración), es responsable de los datos personales que des al visitar el restaurante, al pedir y pagar desde la página de tu mesa, al reservar o al anotarte en la lista de espera.

La gerencia general atiende tus solicitudes sobre datos personales en hola@aroagroup.com.

Qué datos tratamos

Solo los de esta lista.

Nombre o apodo: el que escribes en la página de la mesa o das al mesero, el de quien paga y el nombre que le pongan a la mesa si se lo ponen.

Menores: el nombre o apodo del menor que agregas y con qué adulto de la mesa viene.

Alergias: las que le digas al mesero para que las anote en el pedido. Son datos personales sensibles porque se refieren a la salud, también cuando son de un menor. La página de la mesa no las pide: ahí solo puedes quitar ingredientes de un platillo, lo que no dice nada de tu salud.

Pedido: lo que pide la mesa, los cambios a los platillos, las notas que escribas para la cocina, la mesa y la hora de la visita. Si escribes una alergia en una nota, se trata igual que las alergias: se borra al pagar y cerrar la cuenta.

Pago: monto, propina, forma de pago, comprobante de la operación y el nombre o apodo de quien pagó. Los datos de tu tarjeta los captura directamente Stripe, el procesador de pagos; ni Demo Cantina ni Aroa Group los reciben ni los guardan.

Correo para el recibo: solo si lo das.

Datos fiscales: solo si pides factura: RFC, nombre o razón social, código postal, régimen fiscal y uso de la factura.

Reservas y lista de espera: nombre, teléfono o correo de contacto, número de personas, fecha y hora, las notas que escribas y, si el restaurante pide anticipo, el pago del anticipo. No escribas datos de salud en las notas de una reserva: si tienes alergias, díselas a tu mesero el día de tu visita.

Datos técnicos: la dirección de internet de tu teléfono, que se usa al momento para evitar abusos y no se guarda con tu pedido. En las reservas en línea se guarda un día, convertida en un código que no deja ver la dirección, para limitar los intentos.

Para qué los usamos

Porque son necesarios para atenderte: tomar, preparar y entregar tu pedido; cobrar la cuenta; mandarte el recibo; hacer tu factura si la pides; administrar tu reserva o tu lugar en la lista de espera.

Con tu consentimiento expreso, que das al decirle tus alergias al mesero: usarlas solo para preparar lo que pida la mesa sin esos ingredientes.

No usamos tus datos para publicidad, promociones, encuestas ni perfiles. Si algún día quisiéramos hacerlo, te pediríamos permiso antes y por separado.

Cómo funcionan las alergias

Decirlas es opcional. La página de la mesa no las pide ni las guarda: si tú o un menor a tu cargo tienen alguna, díselas al mesero y él la anota en el pedido, sin pedirte firma. Al decírselas afirmas que son tuyas o de un menor a tu cargo.

En la página puedes quitar ingredientes de cada platillo, por ejemplo sin nuez. Eso viaja como parte del pedido, igual que pedir sin cebolla, y no como un dato de tu salud.

Las ve el personal que atiende la mesa en su dispositivo. La cocina las ve en el pedido de la mesa, sin tu nombre; si la cuenta es de barra o para llevar, junto al nombre que el personal le puso a la cuenta.

Se borran al pagar y cerrar la cuenta, junto con las notas del pedido y de los platillos, o, si la cocina tiene algo pendiente de tu mesa, en cuanto sale. No se usan en visitas futuras. Si el personal reabre una cuenta ya cerrada, hay que volver a decirlas.

Menores de edad

Las alergias de un menor solo las puede decir su madre, padre o tutor, o quien lo trae a su cargo con permiso de ellos; quien las dice lo afirma al decírselas al mesero.

Del menor solo pedimos un nombre o apodo, con qué adulto viene y, si se declaran, sus alergias. Si eres menor de edad, pide a tu madre, padre o tutor que declare tus alergias.

Quién más trata tus datos

Aroa Group opera el sistema de pedidos, pagos y reservas de Demo Cantina y trata tus datos por cuenta de Demo Cantina, como persona encargada. Solo puede usarlos según las instrucciones de Demo Cantina, debe protegerlos y guardar confidencialidad, y no los usa para fines propios. Aroa Group se apoya en proveedores de servidores y base de datos que tienen las mismas obligaciones.

Sin pedirte permiso solo compartimos datos cuando la ley lo permite: los de tu factura con el proveedor autorizado que la timbra y con el SAT, porque la ley lo exige; los del pago con Stripe y el banco que lo procesan, para completar tu pago; y los que pida una autoridad con fundamento legal.

No hacemos transferencias que requieran tu permiso; si alguna vez fuera necesario, te lo pediríamos antes.

Cómo limitar el uso de tus datos

Puedes usar un apodo, no dar correo, no pedir factura y no decir alergias. Puedes pedirle al mesero que quite tus alergias mientras la cuenta esté abierta.

Para pedir que no usemos tus datos de alguna forma, escribe a hola@aroagroup.com.

Tus derechos y cómo retirar tu consentimiento

Puedes pedir acceso a tus datos, corregirlos, cancelarlos u oponerte a su uso (derechos ARCO).

Escribe a hola@aroagroup.com con tu nombre, un correo o domicilio para responderte, qué pides y sobre qué datos, la fecha y sucursal de tu visita y, si lo tienes, tu ticket o folio. Para acreditar que eres tú, adjunta una identificación oficial. Si te representa alguien, adjunta su identificación y una carta poder firmada ante dos testigos o un poder ante notario. Por un menor lo pide su madre, padre o tutor con el documento que lo acredite.

Te respondemos en un máximo de 20 días hábiles y, si procede, lo hacemos efectivo en los 15 días hábiles siguientes. Los dos plazos pueden ampliarse una sola vez por el mismo tiempo si el caso lo justifica. Te entregamos tus datos por correo en un documento electrónico, sin costo.

Para retirar tu consentimiento sobre tus alergias, pídeselo al mesero: dejan de verse al instante. También puedes escribir a hola@aroagroup.com con los mismos datos; te respondemos en un máximo de 20 días hábiles por el medio que nos indiques y, si lo pides, te confirmamos que dejamos de usarlas. Retirarlo no afecta lo que ya se preparó. Si la cuenta ya se cerró, tus alergias ya se borraron y te lo diremos.

Cuánto tiempo los guardamos

Alergias y notas del pedido y de los platillos: hasta que termina la visita. Se borran al pagar y cerrar la cuenta o, si la cocina tiene algo pendiente de tu mesa, en cuanto sale, a más tardar 12 horas después del cierre. Si una cuenta se queda abierta, se borran a las 24 horas de abierta.

Nombre o apodo y datos de menores: se borran dentro de las dos horas siguientes al cierre de la cuenta. El nombre o apodo de quien paga se guarda con el pago, y el nombre que le pongan a la mesa se guarda con la cuenta.

Pedido, pago y datos fiscales: cinco años contados desde la declaración fiscal relacionada, como pide la ley fiscal. Después se borra lo que te identifica (tu nombre o apodo y tus datos fiscales) y las cifras se quedan sin nada tuyo.

Correo para el recibo: se borra 30 días después de mandarte el recibo.

Reservas y lista de espera: un año después de la fecha de la reserva o de tu visita se borran tu nombre, tu correo, tu teléfono y tus notas. El pago de un anticipo se guarda cinco años por la ley fiscal.

Lo borrado sale de los respaldos de la base de datos en un máximo de 30 días.

Tecnologías de la página

La página de tu mesa no usa cookies de publicidad ni mide tus visitas.

Guarda en tu teléfono una cookie con el idioma que elegiste, que dura un año, y en el almacenamiento del navegador tu acceso a la mesa (se borra al cerrar la pestaña), el carrito que estás armando, quién eres en la mesa y cuántos pedidos has enviado. Las alergias no se guardan en tu teléfono. Puedes borrar todo esto desde los ajustes de tu navegador.

Cambios a este aviso

Si cambiamos este aviso, publicaremos la nueva versión en esta misma página con su número y su fecha. No tienes que aceptarlo al entrar a la mesa: está siempre al pie de la página de tu mesa.

Si crees que no respetamos tus derechos

Puedes acudir a la Secretaría Anticorrupción y Buen Gobierno, la autoridad de protección de datos personales, dentro de los 15 días hábiles siguientes a nuestra respuesta o a que venza el plazo para darla.